Hliník ve vaší dietě

Hliník ve vaší dietě
Hliník ve vaší dietě

Ať víte, nebo ne, jste obklopeni hliníkem. Jako nejobvyklejší prvek na Zemi se hliník nachází v půdě, ve vodě a ve vzduchu, ale většina lidí přijímá velmi málo od životního prostředí. Stejně se nemůžete vyhnout tomu, abyste ji dostali přes svou dietu. Dokud jste zdraví, hliník, který konzumujete, je odstraněn z vašeho těla. Mějte však na paměti, že z potravinových přísad obsahujících hliník můžete získat větší množství.

Video dne

Hodnoty pro hliník

Hliník nevyplňuje žádné užitečné role ve vašem těle, takže doporučený příjem nebyl stanoven. Obsah hliníku v potravinách se liší podle půdy, vody a způsobu zpracování potravin. Odhadované množství hliníku v různých potravinách může být použito pouze k ilustraci toho, kolik dostanete z jedné potraviny k další. Pro srovnání, průměrný dospělý člověk konzumuje denně přibližně 7 až 9 miligramů hliníku jídlem.

Přirozeně se vyskytující hliník

Hliník v různých typech ryb se pohybuje v rozmezí od 0,1 do 6 miligramů na kilogram. Nejvíce čerstvá zelenina obsahuje 1 až 4 miligramy na kilogram, s výjimkou špenátu, který má pětkrát více. Listy čaje jsou jednou z vzácných rostlin s velmi vysokým obsahem hliníku, ale ne všechny pijavice do vody při přípravě šálku čaje. Můžete získat až 3,6 miligramů hliníku na litr drceného čaje. Je to asi stejné množství jako ovocná šťáva, ale je to čtyřikrát vyšší než káva a jiné nápoje.

Potraviny s přísadami

Přísady obsahující hliník se používají jako kypřící prostředky v pečivě, jako emulgátory v zpracovaných potravinách a jako látky proti spekulaci v prášcích. Kromě přísady nazývané bentonit, najdete je ve složkách, protože jejich názvy obsahují slovo hliník. Vzhledem k vysokému množství hliníku v prášku na pečení, některé pečivo má až 400 miligramů na kilogram. Zpracovaný sýr se pohybuje od 297 do 695 miligramů hliníku na kilogram. Nádoby, kakao a mléčný krém jsou také vyšší v hliníku, ale jsou pouze v rozmezí 39 až 94 miligramů na kilogram. Navzdory vyšším hodnotám je množství hliníku ve zpracovaných potravinách považováno za bezpečné, podle Ústavu zdravotnictví a humanitních služeb Spojeného království.

Obavy o nádobí

Nemusíte se starat o hliníkové nádobí, protože většina hliníkových kelímků a pánví je potažena nerezovými úpravami nebo ošetřena procesem, který tvrdí kov. Používáte-li každý den neupravené hliníkové pánve a všechny potraviny jste uložili v hliníkových obalech, můžete spotřebovat další 3.5 miligramů hliníku denně, podle Clemson Cooperative Extension. Neskladujte kyselé nebo slané potraviny, jako je rajčatová omáčka, ovoce nebo zelí, v hliníkových kelímcích, protože umožňují, aby se více minerálu dostalo do jídla.