10 Způsobů, jak jíst zdravě v indických restauracích

10 Způsobů, jak jíst zdravě v indických restauracích
10 Způsobů, jak jíst zdravě v indických restauracích

Za použití koření, jako je kurkuma, koriandr a zázvor, může být indická kuchyně sladká pikantní a bohatá nebo lehká, v závislosti na vašich preferencích. Stejně jako u jiných etnických kuchyní, indická strava může být těžká na kaloriích, pokud si nerozumíte moudře. Další informace o základních znalostech indické kuchyně si můžete vybrat z jídelního lístku, který nezničí vaši dietu.

Video dne

Přeskočte předkrmy

->

Samosa plná pikantní jehněčí a zeleninové směsi Photo Credit: JoeGough / iStock / Getty Images

Z hlubokých smažů až po bohatou paneer, mnoho indických předkrmů má vysoký obsah tuku a uhlohydrátů. Chcete-li zachránit chuť k jídlu - a kalorie - pro jídlo před námi, přeskočte tyto nezdravé předkrmy. Pokud musíte dostat startér, přilepte si lehkou polévkovou čočku.

Podívejte se na kurkuma

->

Tradiční indické Biryani vyrobené z kurkumu Photo Credit: yuliang11 / iStock / Getty Images

Jídlo zdravé není všechno o tuku a kaloriích, ale také o maximalizaci živin. Kurkuma, která poskytuje žluté zbarvení mnoha indických pokrmů, může mít podle Národního centra doplňkové a alternativní medicíny zdraví protirakovinové, protizánětlivé a antioxidační účinky. Je však zapotřebí více výzkumu k potvrzení těchto účinků.

Zvolte položku Tandoori

->

Tandoori kuřecí stehna na naanském chlebu Foto: Paul Brighton / iStock / Getty Images

Tandoori položky jsou vyrobeny v tradiční hliněné troubě nazývané tandoor. Kvůli způsobu vaření mají nádobí tendenci být štíhlá. Podívejte se na kuře nebo krevety tandoori pro nízkokalorické a nízkotučné mléko.

Buďte moudří o chleba

->

Naánový chléb v košíku Photo credit: atosan / iStock / Getty Images

Indické jídlo se může zdát neúplné bez naan, ale je také zdrojem prázdných kalorií. Místo toho si objednejte stranu roti, celozrnného chleba, pokud máte pocit, že musíte mít na straně chleba vůbec.

Stick s čočkou a cínu

->

Chicken dansak curry s čočkou (dahl) Photo Credit: JoeGough / iStock / Getty Images

Indická strava je přátelská k vegetariánům, protože má mnoho zeleninových pokrmů. Pokrmy, jako je dal, jsou vyrobeny ze šošovic a má málo oleje a másla. Chole se vyrábí z cizrny. Oba jsou s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin, aby vás spokojili dlouho poté, co jste skončili s jídlem.

Vyhýbejte se těm s vysokým obsahem tuku

->

Paneer smíchaný s vařeným špenátem Foto kredit: Paul_Brighton / iStock / Getty Images

Pokud popisovač menu používá slova "paneer", "ghee" nebo "malai", zůstaňte daleko.Paneery jsou sýr s vysokým obsahem tuku, zatímco ghee je vyčištěné máslem a máj je krém. Žádná z nich není zdravá volba pro vaše indické jídlo.

Zkuste vařit Curry

->

Pokles indického jogurtu, Raita Photo Credit: Eva Gruendemann / iStock / Getty Images

Je-li pokrm příliš pikantní pro vás, je lákavé ochladit ústa dolů vysoko-kalorickým nápojem. Zdravější způsob, jak neutralizovat koření, je však požádat o lžíci nízkotučného jogurtu a rozmíchat ho do neprůstřelného jídla.

Sledujte rýži

->

Dvě mísy rýže basmati Photo Credit: Noam Armonn / Hemera / Getty Images

Každý šálek rýže basmati obsahuje více než 200 kalorií, díky čemuž je snadné hromadit kalorie bez toho, aby si to ani neuvědomovala. Přidržte jednu porci, abyste ponechali místo pro více hlavní misky.

Zvolte lehčí proteiny

->

Krevetky v kari omáčce Photo Credit: neiljlangan / iStock / Getty Images

Pokud nemáte zájem o vegetariánské možnosti, indické menu nabízí širokou škálu pokrmů na bázi masa. Ačkoli je méně pravděpodobné, že uvidíte hovězí maso na indickém jídelním lístku, je typicky spousta možností jehňat. American Heart Association doporučuje sbírat kuřecí nebo mořské plody.

Pokud nevíte, zeptejte se

Servery v etnických restauracích jsou zvyklí na hosty, kteří nejsou v kuchyni obeznámeni, takže jsou k dispozici, aby Vám mohli zodpovědět otázky. Pokud nevíte, co znamená slovo, zeptejte se před objednáním nebo riskujte, že skončí s vysoce kalorickým a vysokým obsahem tuku.